こんにちは
富山県でお米や大豆・野菜の製造を行っております。ビー＆ベッチです。
本日、地場もん屋さんと黒崎屋さんにエンサイ、ツルムラサキ、お味噌を納品しました。
★ツルムラサキと油揚げの味噌汁
粘りとコクが絶妙にマッチ！
– ツルムラサキはさっと下茹でしてから使用
– 油揚げと一緒にだしで煮て、味噌で仕上げます
→ シンプルながら味噌の香りが引き立つ、夏のほっとする一椀に。
★エンサイの味噌炒め（ご飯がすすむ系）
にんにく＋味噌＋みりん＝万能甘辛味！
– ごま油でにんにくとエンサイを炒め、味噌＋みりんで調味
– 豚こまやひき肉を加えてもおいしい
→ 味噌のコクがエンサイの風味をしっかり受け止めてくれます。
新鮮なエンサイ、ツルムラサキ、そして美味しいお味噌を是非お試しください！